wprowadzić
Etyki celulozy to anionowe polimery rozpuszczalne w wodzie pochodzące z celulozy. Polimery te mają wiele zastosowań w różnych branżach, takich jak żywność, farmaceutyki, kosmetyki i budownictwo ze względu na ich właściwości, takie jak pogrubienie, wiary, tworzenie filmów i emulgowanie. Jedną z najważniejszych właściwości eterów celulozy jest ich temperatura żelowania termicznego (TG), temperatura, w której polimer ulega przejściu fazowym z SOL do żelu. Ta właściwość ma kluczowe znaczenie przy określaniu wydajności eterów celulozy w różnych zastosowaniach. W tym artykule omawiamy temperaturę żelowania termicznego hydroksypropylo -metylocelulozę (HPMC), jednego z najczęściej stosowanych eterów celulozy w branży.
Temperatura żelowania termicznego HPMC
HPMC jest półsyntetycznym eterem celulozowym szeroko stosowanym w różnych zastosowaniach ze względu na jego unikalne właściwości. HPMC jest bardzo rozpuszczalny w wodzie, tworząc wyraźne lepkie roztwory w niskich stężeniach. Przy wyższych stężeniach HPMC tworzy żele, które są odwracalne po ogrzewaniu i chłodzeniu. Żelowanie termiczne HPMC jest dwuetapowym procesem obejmującym tworzenie miceli, a następnie agregację miceli w celu utworzenia sieci żelowej (ryc. 1).
Temperatura żelowania termicznego HPMC zależy od kilku czynników, takich jak stopień podstawienia (DS), masa cząsteczkowa, stężenie i pH roztworu. Zasadniczo im wyższa ds i masa cząsteczkowa HPMC, tym wyższa temperatura żelowania termicznego. Stężenie HPMC w roztworze wpływa również na TG, im wyższe stężenie, tym wyższe TG. PH roztworu wpływa również na TG, a roztwory kwaśne powodują niższe TG.
Żelowanie termiczne HPMC jest odwracalne i może mieć wpływ różne czynniki zewnętrzne, takie jak siła ścinająca, temperatura i stężenie soli. Ścinanie łamie strukturę żelu i obniża TG, a zwiększenie temperatury powoduje, że żel się topi i obniża TG. Dodanie soli do roztworu wpływa również na TG, a obecność kationów, takich jak wapń i magnez zwiększa TG.
Zastosowanie różnych TG HPMC
Zachowanie termogellingowe HPMC można dostosować do różnych zastosowań. Niskie HPMC TG są stosowane w aplikacjach wymagających szybkiego żelowania, takich jak instant deser, sos i zupy. HPMC z wysokim TG jest stosowany w aplikacjach wymagających opóźnionego lub przedłużonego żelowania, takich jak sformułowanie systemów dostarczania leków, tabletki o długotrwałym uwalnianiu i opatrunki na rany.
W przemyśle spożywczym HPMC jest stosowany jako środek zagęszcza, stabilizator i żel. Niski TG HPMC jest stosowany w formulacjach błyskawicznych deserów, które wymagają szybkiego żelowania, aby zapewnić pożądaną teksturę i odczucie ust. HPMC z wysokim TG jest stosowany w preparatach o niskiej zawartości tłuszczu, w których pożądane jest opóźnione lub przedłużone żelowanie, aby zapobiec synerezji i utrzymania struktury rozprzestrzeniania się.
W branży farmaceutycznej HPMC jest stosowany jako spoiwo, dezintegrancki i trwałego środka uwalniania. HPMC z wysokim TG jest stosowany w formułowaniu tabletek o rozszerzonym uwalnianiu, gdzie opóźnione lub przedłużone żelowanie jest wymagane do uwolnienia leku przez dłuższy czas. Niski TG HPMC jest stosowany w preparatu doustnie rozpadającej się tabletek, w których konieczne są szybkie rozpad i żelowanie, aby zapewnić pożądany odczucie w ustach i łatwość przełknięcia.
Podsumowując
Temperatura żelowania termicznego HPMC jest kluczową właściwością, która określa jego zachowanie w różnych zastosowaniach. HPMC może dostosować swój TG poprzez stopień podstawienia, masę cząsteczkową, stężenie i wartość pH roztworu, aby pasować do różnych zastosowań. HPMC z niskim TG jest stosowany do zastosowań wymagających szybkiego żelowania, podczas gdy HPMC z wysokim TG jest stosowany do zastosowań wymagających opóźnionego lub przedłużonego żelowania. HPMC to wszechstronny i wszechstronny eter celulozy z wieloma potencjalnymi zastosowaniami w różnych branżach.
Czas postu: 14 sierpnia 2013 r